Kalafior w jajku

Cena kalafiora w końcu zeszła odrobinę niżej, a że zerkałam z lekkim pożądaniem w stronę pojemników z kalafiorami od dłuższego czasu, widok obniżki całkiem mnie ucieszył (; Miałam wprawdzie nieco inne plany na jego wykorzystanie, marzy mi się prawdziwa wiosenna zupa jarzynowa, a koniec końców zużyłam jako warzywny dodatek do mięsa na szybko. Jeden kalafior to cztery porcje, poniżej jedna z nich – proste, banalne wręcz, jak na nazwę bloga przystało [a coś czuję, że takiej prostoty będzie tu w najbliższym czasie więcej], wciągnięte na kolację (:

 

SKŁADNIKI:

- ¼ ugotowanego kalafiora

- olej kokosowy/smalec

- łyżeczka kurkumy

- 1 duże jajko

- sól/pieprz/dowolne zioła

+ opcjonalnie suszone pomidory [u mnie brak]

Rozgrzać tłuszcz na patelni, kiedy będzie już dostatecznie ciepły wysypać kurkumę i podsmażyć chwilę. Dodać pokrojonego kalafiora i rozdrobnić go widelcem. Smażyć przez chwilę obtaczając dokładnie w kurkumie, dodać sól, pieprz i zioła oraz pomidory. Zdjąć z patelni, odczekać kilkanaście sekund tak, żeby nadal była ciepła, ale już nie gorąca, wbić jajko i wymieszać.

U mnie z porządną garścią zieleniny. Można też posypać kiełkami lub dowolnymi ziarenkami.