Paleo jadłospis - protokół autoimmunologiczny cz. I

Kolejny wpis z serii Jadłospis, tym razem nie lunchbox, a propozycja dania zgodna z protokołem autoimmunologicznym oraz częściowo z FODMAP. Dziś mijają jej dokładnie dwa miesiące, a mimo to nie udało mi się skompletować zbyt wielu zdjęć. Większość potraw powstaje na szybko i wieczorem, kiedy mam chwilę spokoju po całym dniu. Tą chwilę przeznaczam na przygotowanie posiłków na następny dzień. Zazwyczaj są to duszone w bulionie warzywa o różnych proporcjach podawane z dowolnym mięsem.
Jako, że nie lubię na co dzień spędzać zbyt wiele czasu w kuchni, staram się aby przygotowane potrawy były szybkie i łatwe. Nie licząc więc mycia, obierania i krojenia warzyw, większość posiłków robi się sama (:

1.

flądra smażona na maśle klarowanym skropiona cytryną, kalarepa duszona z marchewką i koperkiem [uprzednio również podsmażone na maśle]

2.

wątróbka w maśle i majeranku, tarta marchew z pietruszką, duszone na rosole

3.

ponownie wątróbka, tym razem w wersji śniadaniowej z grillowaną w ziołach cukinią

4.

gulasz z serc drobiowych z dużą ilością kurkumy*, zagęszczony mąką kokosową z kupną KLIK kapustą kiszoną. do domowej bez kminku, którego nie toleruję, dostępu nie miałam, to moja pierwsza kupna kapust a i muszę przyznać, że jest pyszna, choć niestety pasteryzowana.

5.

deser - placki bananowo kokosowe - kokosowe mleko oraz mąka, banany, cynamon, prażone chipsy kokosowe

* kurkuma w składnikach pojawia się tylko raz, jednak jest to jedna z moich ulubionych przypraw - ląduje praktycznie we wszystkim (: